Italiensk mat på Frägsta Hälsingegård!
På Frägsta Hälsingegård tar vi dig med på en resa genom den italienska matkulturen och våra egna familjetraditioner.
För oss handlar en middag om mer än bara maten på tallriken. Det handlar om att samlas kring bordet, låta samtalen ta tid och dela smaker och berättelser. Här möter genuina italienska recept och råvaror den unika miljön i en gammal Hälsingegård – mitt i det rofyllda hälsingska landskapet.
Oavsett om du kommer för en middag, firar något tillsammans med familj eller vänner, eller kombinerar upplevelsen med en övernattning, vill vi att ditt besök på Frägsta ska kännas personligt, varmt och lite som att komma hem till oss.
Se våra måltider här: https://fragsta.se/maltider
När kan man boka middag?
Under lågsäsong har vi flest middagar på lördagar. Är ni ett större eller mindre sällskap som vill komma en annan dag försöker vi gärna hitta en möjlighet även under veckodagar.
Under högsäsong tar vi i första hand emot middagsbokningar onsdag till lördag, men även här kan vi öppna upp andra dagar för sällskap och särskilda tillfällen.
Middag på Frägsta
Middagen serveras vanligtvis mellan kl. 18.00 och 21.00 och bokas i förväg.
Du är självklart välkommen att boka endast middag, men vill du göra lite mer av ditt besök kan du även kombinera den italienska middagen med en övernattning på Hälsingegården, bastu eller någon av våra aktiviteter.
Lunch och slutna sällskap
Luncher och andra måltider arrangeras främst för slutna sällskap och grupper, efter överenskommelse. Kontakta oss gärna med era önskemål så ser vi vad som passar just ert sällskap.
Välkommen att boka din italienska upplevelse på Frägsta Hälsingegård
Book by phone/SMS/WhatsApp chat +46 70 266 15 86 or send an e-mail to info@fragsta.se
Skicka en bokningsförfrågan genom formuläret. Vi svarar inom 24 timmar.
Skicka bokningsförfrågan!
Här kan du skicka in en bokningsförfrågan. Välj vilken dag du vill boka. Viktigt att uppge att telefonnummer som vi kan kontakta er på. Vi besvarar förfrågan inom 24 timmar.
Hur vi definierar rätterna i en italiensk meny!
Antipasto – entrérätt
Antipasto har en självklar plats i det italienska köket, där de inleder måltiden som en aptitretare. Vissa restauranger har uppåt 20 antipasti då kan det bli svårt att få plats med övriga rätter!!!
Pasta – huvudrätt (primo piatto)
Pastan i Italien äts vid lunchtid som en huvudrätt när man inte har så mycket tid ofta efter en lättare antipasto. Man kan annars äta den som en smakportion innan en annan huvudrätt. Pasta i Italien är förknippat med starka traditioner och skall serveras al dente!! Vi har några vegetariska klassiker när det gäller såser!
Secondo – huvudrätt
Secondo – huvudrätt består ofta av olika köttyper beroende var i Italien och i vilken man äter, nötkött, fläsk, lamm, kyckling. Det finns huvudrätter som är vegetariska klassiker! Vanligtvis när man äter på restaurang i Italien köper man köttet och beställer vid sidan om ”contorni” vi på Frägsta serverar en tallrik med köttet/fisken och olika grönsaker som tillbehör, smaksatta med fantastiska olivoljor från Apulien som ger rätterna fantastiska dofter och smaker!
Dessert
Desserten efter en kraftig måltid är alltid välkommen Italienerna hjälper matsmältningen med att ta sig en grappa, limoncello eller andra likörer efter eller tillsammans med desserten och kaffet ”Espresso!!”. Tar man likören efter kaffet brukar man skämtsamt kalla den för ”ammazza caffè”..